Ristorante Marquinetti — Gusta la Migliore Pizza al Mondo a Tomelloso
Nel cuore della Mancha, nella pittoresca cittadina di Tomelloso, si trova Marquinetti, la pizzeria del maestro Jesús Marquina, cinque volte Campione del Mondo di Pizza. Varca la soglia e lasciati sedurre dall’aroma dell’impasto fermentato 72 ore, da ingredienti d’eccellenza e dalla passione di chi ha elevato la pizza a forma d’arte.
La migliore pizza del mondo a Tomelloso?
Con cinque ori mondiali, numerosi argenti e il Guinness per la “Pizza più Lunga del Mondo” (1.141,5 m), Jesús Marquina trasforma la pizza in capolavoro. Ogni creazione dimostra perché il suo nome sia celebrato dall’Italia a tutto il globo.
Marquinetti forma altri pizzaioli?
Accanto alla pizzeria sorge la sua Scuola di Alta Cucina Pizzaiola, attiva dal 2001, dove studenti da tutto il mondo imparano fermentazioni lunghe, tecniche di stesura e segreti di cottura.
Si può gustare Marquinetti fuori da Tomelloso?
Sì, grazie al franchising Kilómetros de Pizza. Tuttavia, nulla batte l’esperienza autentica nella bodega urbana di Tomelloso, con il forno originale del maestro.
Qual è il segreto delle sue pizze?
La chiave sta nell’impasto e nella farina. Dopo fermentazioni fino a 72 ore, l’impasto risulta leggero, croccante fuori e soffice dentro. L’equilibrio tra formaggio, salsa e condimenti esalta il gusto senza mai sovrastarlo.
Pizze iconiche di Marquinetti
- Pizza Rolling Stones: salmone, crema di astice, avocado, erba cipollina e un tocco di miele e senape.
- Pizza Matador: coda di toro in tre consistenze—sugo, brasata e croccante—su base perfetta.
- Pizza Foie: un omaggio franco-spagnolo con foie gras, fichi e melograno.
Consulta il menu completo, prenota il tuo tavolo e vivi l’eccellenza della pizza a Tomelloso.
Come arrivare
Decimale: 39.148889°, -3.021667°
DMS: 39°8'56" N, 3°1'18" O
Fui por esa fama de ser una de las mejores del mundo, de hecho ha recibido varios premios al respecto. Las pizzas estaban buenas, es cierto, pero no valen lo que cuestan. Los precios son desorbitados, el doble que una pizzería normal. Unas pizzas de 7-8 sobre 10, pero con unos precios de escándalo. Una pizza normal son unos 20 €, una botella de agua de litro son 3,5 €...