El pozo nevero de Alpera, la producción de hielo en el siglo XVII

Por Drones Alicante

Por Daniel Mejías -

Por cultura Castilla - La Mancha

A solo 12 minutos a pie del casco de Alpera se alza un vestigio helado de siglos pasados: un majestuoso pozo de nieve donde, entre muros de piedra y un cielo bajo de mampostería, se guardaba el hielo que alimentaba cocinas y mercados de toda la región.

¿Qué eran los pozos de nieve?

Los pozos de nieve eran grandes aljibes destinados a recoger y conservar el hielo natural. Construidos entre los siglos XVI y XVIII, aprovechaban las heladas invernales y la nieve caída para prensarla y almacenarla, convirtiéndose en las primeras neveras del Mediterráneo.

¿Por qué destaca el pozo de nieve de Alpera?

Este pozo nevero es uno de los de mayor tamaño y mejor estado de conservación de la península. Su base poligonal de 12 lados —unos 60 m de perímetro— sostiene una imponente cúpula de mampostería por aproximación. Bajo ella, un pozo subterráneo de casi 20 m de diámetro y hasta 20 m de profundidad cobijaba toneladas de hielo.

¿Cómo se producía y almacenaba el hielo?

Alrededor del pozo se habitaban balsas de wateroros que, alimentadas por una acequia, se convertían en espejos helados con la llegada de la nieve y el frío. Los cristales se recogían, se prensaban en capas separadas por paja y bajaban al fondo del pozo, donde la oscuridad y el aislamiento mantenían intacta la frescura hasta el verano.

¿Qué otros restos encontrarás cerca?

En las inmediaciones, emergen siluetas de otros pozos nevera que narran una red de construcciones heladas levantadas entre los siglos XVI y XVIII, testigos de un ingenio popular para domar el fuego del verano con el aliento del invierno.

¿Qué sensaciones ofrece hoy la visita?

Recorrer este pozo es un viaje al pasado: el eco de los carros, el olor a paja húmeda y la suave penumbra bajo la cúpula te transportan al silencio helado de antaño, donde el valor del hielo rivalizaba con el del oro.

Deja que el murmullo de las piedras frías te cuente historias de jornadas invernales y veranos sin sudor: el pozo de nieve de Alpera es un susurro gélido que revela el ingenio de quienes aprendieron a encerrar el frío en la roca.