La Violeta, tienda centenaria
La centenaria Tienda La Violeta, fundada en 1915 por don Mariano Gil Fernández, es un icono del sabor madrileño. Descubre sus famosos caramelos de violeta, los exquisitos bombones y el delicado marrón glacé. No te pierdas las violetas escarchadas (pétalos de violeta cristalizados en azúcar) que adornan su elegante escaparate.
Historia y tradición
- Orígenes: abiertos en 1915 por un pastelero de familia, don Mariano quiso innovar con dulces aromatizados a violeta.
- Supervivencia: mantuvieron la producción incluso en la Guerra Civil, pese a la escasez de azúcar.
- Receta secreta: múltiples imitaciones fallidas garantizan la autenticidad.
Clientes reales
- Alfonso XIII regalaba caramelos de La Violeta a la reina Victoria Eugenia.
- Don Juan Carlos, en su infancia en Estoril, recibía estas golosinas madrileñas.
Productos emblemáticos
- Caramelos de violeta: suaves, perfumados y de intenso color lila.
- Bombones artesanos: rellenos finos y texturas variadas.
- Marrón glacé: almendra confitada en su punto justo de dulzor.
- Violetas escarchadas: pétalos cristalizados que combinan fragancia y crujiente.
Tradición internacional
El caramelo de violeta, típico en Madrid, también tiene raíces en ciudades francesas como Toulouse, aunque ninguna consigue el sabor auténtico de La Violeta madrileña.
Visita su estrecha y pintoresca fachada en el corazón de Madrid y déjate seducir por un dulce que es parte de la historia de la ciudad.
Cómo llegar
Se encuentra en la céntrica Plaza de Canalejas, 6. 28014, Madrid. Los metros más cercanos son Sol y Sevilla.Coordenadas:
Decimal: 40.416389°, -3.700556°
DMS: 40°24'59" N, 3°42'02" O
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